Comprendre et réduire la démarque inconnue

Ce que tu vas apprendre

• Distinguer la démarque connue de la démarque inconnue à partir de faits identifiés et tracés.
• Calculer un taux de démarque inconnue et l’interpréter pour comparer des rayons ou des références.
• Examiner les principales causes possibles d’un écart : erreurs fournisseur, erreurs de gestion, vol client ou vol interne.
• Éviter les conclusions hâtives en associant chaque hypothèse à un contrôle concret.
• Analyser les écarts par rayon, famille et référence pour cibler les priorités d’action.
• Choisir des actions correctives adaptées, comme le contrôle de réception ou la fiabilisation des mouvements de stock.
• Construire un plan d’action suivi avec responsables, échéances et indicateurs de résultat.

Contenu du cours

Description

Un écart de stock ne prouve pas à lui seul une cause. Chez Les Rayons Carrés, Kheira constate que le rayon hygiène concentre une part importante de la démarque inconnue. Avant d’agir, elle doit qualifier les écarts, calculer un taux utile à la comparaison et vérifier les pistes possibles. Ce cours vous aide à passer d’un constat global à des décisions ciblées. Vous apprendrez à différencier démarque connue et inconnue, à calculer le taux de démarque inconnue, puis à analyser les écarts par rayon, famille et référence. Vous saurez tester les causes avant de les retenir : réception incomplète, mouvements de stock saisis en retard, procédures appliquées de façon inégale ou autres hypothèses à vérifier. Au fil d’un cas concret, vous apprendrez aussi à relier chaque cause probable à une action corrective et à bâtir un plan pilotable : problème ciblé, action, responsable, échéance et indicateur de suivi. L’objectif : suivre l’évolution des écarts et ajuster les actions selon les résultats observés.

Public cible

Professionnels de la grande distribution, du retail ou de la distribution qui suivent les stocks, les écarts de marchandises ou les indicateurs de démarque : responsables de rayon, responsables de stock, managers de magasin, équipes de réception et collaborateurs impliqués dans le suivi des mouvements de stock.

Questions fréquentes