Arbitrer entre niveau de service, stock et coût
Ce que tu vas apprendre
- Comprendre comment un objectif de niveau de service fait évoluer le facteur de sécurité et le stock de sécurité requis.
- Calculer et comparer le stock de sécurité associé à plusieurs cibles de service, à données comparables.
- Chiffrer la valeur immobilisée et le coût annuel de possession du stock supplémentaire entre deux scénarios.
- Auditer les hypothèses de demande, de délai, de variabilité et d’unité de mesure avant de retenir un résultat.
- Définir des niveaux de service différenciés selon la criticité, la valeur, la variabilité et les attentes clients.
- Construire une table de décision par segment intégrant service, stock, coût, risque de rupture et hypothèses.
- Présenter une recommandation chiffrée à la direction, avec alternatives, risques résiduels et décision attendue.
Contenu du cours
Du taux de service au facteur de sécurité : lire la courbe plutôt que mémoriser un pourcentage
Calculer le stock de sécurité correspondant à une promesse de service
Auditer les hypothèses avant de croire le résultat
Chiffrer le prix d’un service supplémentaire
Segmenter pour ne plus promettre le même service à tout le monde
Mettre les arbitrages sur une seule table de décision
Choisir un compromis défendable face aux risques asymétriques
Présenter une recommandation chiffrée qui appelle une décision
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Description
Faut-il viser 99 % de service sur tout le catalogue ? Chez Atelier Tournevis & Transit, Fulgence, responsable planning, doit répondre à cette question après plusieurs ruptures sur des pièces critiques. Son défi : améliorer la disponibilité sans immobiliser du stock inutile. Ce cours vous apprend à transformer un objectif de service en décision de pilotage concrète. Vous analyserez l’effet d’une hausse de service sur le stock de sécurité, comparerez des scénarios à données constantes et calculerez le coût annuel du stock additionnel. Vous apprendrez aussi à vérifier la fiabilité des hypothèses utilisées : stabilité de la demande, valeurs aberrantes, délais fournisseurs et cohérence des unités. Au fil des cas, vous structurerez des segments de produits ou de clients selon leur criticité, leur valeur, leur variabilité et les attentes de service. Enfin, vous saurez réunir sur une même table les impacts de chaque scénario — niveau de service, stock, valeur immobilisée, coût, risque et hypothèses — pour défendre une recommandation claire auprès de la direction. L’objectif n’est pas de trouver un taux unique, mais de choisir un compromis explicite et adapté à chaque segment.
Public cible
Professionnels de la supply chain, du planning, de la logistique ou de la gestion des stocks déjà familiers des notions de demande, de stock de sécurité et de niveau de service, et amenés à préparer ou éclairer des décisions de pilotage des stocks. Ce cours s’adresse notamment aux responsables approvisionnement, planificateurs, responsables logistiques et managers qui doivent justifier des arbitrages entre disponibilité produit, risque de rupture et coût de possession.
Questions fréquentes
